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Alucino con “Cosmos”, de Carl Sagan.

Cosmos, de Carl Sagan

Aunque al principio me pareció algo obsoleto – desde los años 70 hasta ahora la ciencia ha avanzado mucho – pronto me di cuenta de que Cosmos planteaba muchas cuestiones más allá del Universo, las estrellas y los planetas. Liga el Espacio con algo que nos atañe más de cerca:

La Humanidad, y cómo ésta explora el Cosmos

Establece una relación fascinante entre el ser humano y su forma de descubrir el Universo. Repasa la historia de la Astronomía desde la primera vez que el hombre miró al cielo y se preguntó qué habría allí. En este repaso llega al pueblo jonio (siglo VI a.C) y plantea una de las ideas que más me fascinan:

“en Jonia, se desarrolló un nuevo concepto, una de las grandes ideas de la especie humana. El universo se puede conocer, afirmaban los antiguos jonios, porque presenta un orden interno: hay regularidades en la naturaleza que permiten revelar sus secretos. La naturaleza no es totalmente impredecible; hay reglas a las cuales ha de obedecer necesariamente. Este carácter ordenado y admirable del universo recibió el nombre de Cosmos.”

Por primera vez se plantea que lo que sucede alrededor tiene una explicación lógica. La cuestión es: ¿¿POR QUÉ??

“¿por qué todo esto en Jonia, en estos paisajes sin pretensiones, pastorales, en estas islas y ensenadas remotas del Mediterráneo oriental? ¿Por qué no en las grandes ciudades de la India o de Egipto, de Babilonia, de China o de Centroamérica?”

Jonia contaba con una gran diversidad y una amplia variedad de sistemas políticos, es decir, no disponía de un gran poder que impusiera una conformidad social e intelectual. No pertenecía a ninguna gran civilización de la época, atrapadas por la tradición. Cualquier idea podía ser considerada y debatida. Así “nació la gran idea, la comprensión de que podía haber una manera de conocer el mundo sin la hipótesis de un dios; que podía haber principios, fuerzas, leyes de la naturaleza”, que permitieran comprender el mundo sin atribuir cada suceso a las fuerzas divinas.

La cuestión es que el ser humano no es capaz de vivir con incógnitas, siempre busca una explicación lógica a lo que sucede alrededor. Pero, ¿cuándo empezamos a inventar historias sobre dioses?

“Durante mucho tiempo el instinto humano de entender quedó frustrado por explicaciones religiosas fáciles”.

Conclusión: ¡¡Todo tiene una explicación lógica!!

Que no demos con ella, no quiere decir que tenga que ser sobrenatural. Leyendo Cosmos entendemos que es muy difícil que lleguemos a dar con la explicación de todas las leyes de la naturaleza, porque somos demasiado insignificantes en un universo inmenso. Lo sé, es abrumador, pero.. si nos acomodamos en explicaciones ilógicas o religiosas, nunca llegaremos más allá..

Desgraciadamente, el pensamiento jonio y su método experimental fueron abandonados durante dos mil años. ¿Qué hubiera sido de la humanidad si se hubiera continuado en esa línea? ¿a qué grandes descubrimientos habríamos llegado ya?.

Sólo me queda decir:

¡ARRIBA LA CIENCIA! ¡ABAJO LA RELIGIÓN!

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Comer es un placer..  Hay un universo de sabores ahí fuera. Una buena forma de comprobarlo es degustar platos totalmente diferentes a los que estamos acostumbrados.

Os invito a probar el tabboule: cucharadas y cucharadas de perejil mezclado con otros sabores, principalmente el limón.

التبولة

Tabboule

De la galería de Nour Malaeb (Flickr)

Y para prepararlo el mejor de los libros de recetas:

“Aroma árabe: receta y relatos” de Salah Jamal

Aroma árabe

Además de cocinar, aprenderemos sobre la cultura y la tradición árabes.

En el capítulo del tabboule aprovecha la ocasión para comentar una de las tradiciones más importantes en el mundo árabe: el convite. “El anfitrión árabe dormirá tranquilo si ve a sus invitados devorar los guisos que se les han servido”. Además, es preciso saber que el hecho de mostrar satisfacción por la comida que te ofrecen y comer hasta reventar es considerado como una muestra de tu generosidad

¿¿Por qué??

Porque cuando el que tenga que invitar seas tú, deberás corresponder con una gran comilona.

Así es… si muestras poco fervor por los platos que te ofrecen, tu anfitrión entenderá que deberá comportarse de la misma manera cuando se convierta en tu huésped. Así, no tendrías ninguna obligación de esmerarte en el momento de devolver el convite.


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